ड्राईफ्रुइट्स में काजू का कोई मुकाबला नहीं है। जब हम इसे खाना शुरू करते हैं तो एक, दो काजू से पेट नहीं भरता है। देशभर में आज काजू दिवस मनाया जाता है। इनमें प्रोटीन, कैल्शियम आयरन से लेकर शरीर के लिए सभी जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। आयुर्वेद में भी ड्राई फ्रूट्स को शक्तिशाली और सेहत के लिए लाभदायक माना गया है। ऐसा माना जाता है कि ड्राई फ्रूट्स खाने से दोषों (वात, पित्त और कफ) को संतुलित रखने, पाचन को बढ़ाने और पूरी सेहत को फायदा मिलता है।
काजू को अगर सुबह के समय खाली पेट खाएं तो इससे आपको सेहत से जुड़े कई फायदे होंगे। काजू एनर्जी का पावर हाउस है। इसका इस्तेमाल हम मिठाईयों, सब्जियों, चटनी, पोलाव और पकवानों आदि में करते हैं। लेकिन काजू कैंसर, हृदय रोग, रक्तचाप, बाल, हड्डियों और त्वचा के लिए फायदेमंद होता है। काजू को ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत माना जाता है।
कोलेस्ट्रॉल करता है कंट्रोल: काजू कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखता है। इसमें प्रोटीन अधिक होता है और यह जल्दी पच जाता है। काजू आयरन का अच्छा स्त्रोत माना जाता है इसलिए खून की कमी को दूर करने के लिए आप इसे खा सकते हैं।
त्वचा बनती है चमकदार: काजू में प्रोटीन अधिक मात्रा में पाया जाता है इसलिए इसे खाने से बाल और त्वचा स्वस्थ और सुंदर हो जाते हैं। काजू खाने से त्वचा ग्लो करने लगती है और रंगत भी निखर जाती है। सौंदर्य बढ़ाने के लिए अक्सर ही घरेलू नुस्खों में इसका उपयोग किया जाता रहा है।
याद्दाशत होती है तेज: काजू विटामिन-बी का खजाना है। भूखे पेट काजू खाकर शहद खाने से स्मरण शक्ति बढ़ती है। काजू खाने से यूरिक एसिड बनना बंद हो जाता है और इसके सेवन से ब्लड प्रेशर भी कंट्रोल में रहता है।
हड्डियों को मजबूत बनाये: काजू में प्रोटीन अधिक होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। काजू में मौजूद मोनो सैचुरेटड फैट दिल को स्वस्थ रखता है और दिल की बीमारियों के खतरे को कम करता है।
बीमारियों में आती है कमी
इस रिसर्च के नतीजों के लिए नॉर्वेगियन यूनिवर्सिटी ऑफ साइंस एंड टेक्नोलॉजी और इंपीरियल कॉलेज लंदन के रिसर्चर्स ने दुनियाभर के 29 शोधों का विश्लेषण किया, जिसमें आठ लाख प्रतिभागी शामिल थे. शोधकर्ताओं ने पाया कि नियमित तौर पर 20 ग्राम नट्स खाने से लोगों में 20 पर्सेंट कोरोनरी हार्ट डिजीज, 15 पर्सेंट कैंसर और 22 पर्सेंट अनसर्टेन डेथ के रिस्क को कम किया जा सकता है.
बादाम के फायदे
बादाम खाने से दिमाग तो तेज होता ही है साथ ही इसमें मोनोअनसैचुरेटिड फैट का लेवल बहुत ज्यादा होता है, जो कि हार्ट अटैक के खतरे को कम करता है. इसके अलावा बादाम वजन घटाने में भी सहायक होता है. ब्लड शुगर के मरीजों को अपने डाइट प्लान में बादाम को जरूर शामिल करना चाहिए.
