घर पर बनाए मूंग दाल का हलवा रेसिपी

अक्सर लोग पार्टीज में मूंग दाल का हलवा जरूर खाते हैं। हालांकि, घर में मूंग दाल का हलवा बनाने से वे बचते हैं। दरअसल, मूंग दाल का हलवा खाने में जितना टेस्टी होता है, उसे बनाने में उतनी ही मेहनत लगती है। क्योंकि घर पर मूंग दाल का हलवा बनाते समय हम कई छोटी-छोटी गलतियां कर बैठते हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको ऐसी ही कुछ मिसटेक्स के बारे में बता रहे हैं, जिसे आपको घर पर मूंग दाल का हलवा बनाते हुए करने से बचना चाहिए-

हलवा बनाने के लिए सामाग्री –

छिलका रहित मूंग दाल – 1 कप

घी – 1 कप

सूजी-1बड़ा चम्मच

दूध – ढाई कप

ड्राई फ्रूट्स – 2 बड़े चम्मच

शक्कर – 3/4 कप

हलवा विधि –

सबसे पहले मूंग दाल को दो से तीन बार अच्छे से धो लें। अब इसे कड़ाही में ड्राई रोस्ट कर लें। लगातार चलाते हुए इसे हल्का सुनहरा रंग आने तक भूनें। अब आंच बंद कर दें। जब दाल ठंडी हो जाए तो इसे दरदरा पीस लें। एक कड़ाही में दो छोटे चम्मच घी गर्म करें और इसमें ड्राई फ्रूट्स ( कटे हुए काजू-बादाम) तल कर निकाल लें। अब इसी कड़ाही में थोड़ा सा घी अलग बचाकर शेष घी गर्म करें। इसमें पहले सूजी सेंकने के लिए डालें। एक मिनट भूनें। अब इसमें पिसी मूंग दाल एड करें। इसे लगातार चलाते हुए भूनें। फ्लेम लो रहे। तभी दाल बिना तले पर चिपके अच्छी तरह भुनेगी। 12 से 15 मिनट तक इसे चलाते हुए भूनें। अब इसमें पानी के थोड़े से छींटें डालें और चलाएं। इससे हलवा दानेदार बनेगा। अब आपको हलवे में थोड़ा -थोड़ा करके दूध एड करना है और हलवे को चलाते जाना है। कुछ देर में हलवा सूखने लगेगा। इस स्टेज पर आपको इसमें शक्कर एड करनी है और हलवे को बीच-बीच में चलाते रहना है। पांच से सात मिनट में हलवे को अच्छी कंसिस्टेंसी मिल जाएगी। इसकी रंगत भी शानदार होगी। अब हलवे में तले हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डाल दें। अच्छे से चलाएं। हलवा कड़ाही में घी छोड़ने लगे तो आप आंच बंद कर दें। बिना मावा मिलाए आपका शानदार मूंग दाल हलवा तैयार है।