“घर पर बनाएं स्वादिष्ट मशरूम टिक्का मसाला: आसान रेसिपी”

मशरूम टिक्का मसाला एक शानदार डिश होती है. इसका चटपटा स्वाद हर किसी को अपना बना लेता है. जो इसे एक बार खा लेता है, तो उसका मन बार-बार इसके लिए ललचाता है. यह इतनी आसानी से उपलब्ध नहीं होती है, ऐसे में इसका जायका लेने के लिए लोग होटल-रेस्टोरेंट जाते हैं.

आज हम आपको मशरूम टिक्का मसाला बनाने की सरल विधि बता रहे हैं, जिससे आप इसे घर पर ही तैयार कर सकते हैं. मशरूम में प्रोटीन, फाइबर और विटामिन D की प्रचुर मात्रा होती है और इसमें कैलोरी कम होती है. ये जिंक का भी अच्छा सोर्स है. इसलिए मशरूम हमारे लोए काफी healthy है. तो चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.

सामग्री

• मशरूम-750 ग्राम
• दही-1/2 कप
• प्याज टुकड़ों में कटे हुए-2
• टमाटर टुकड़ों में कटे हुए-2
• हरी मिर्च लंबाई में कटी हुई-2
• लहसुन की कली-4
• अदरक टुकड़ों में कटी हुई-1 टी स्पून
• नींबू का रस-1
• हरा धनिया बारीक कटा हुआ-1 टेबल स्पून
• गरम मसाला-1 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर-1 टी स्पून
• काजू-1 टेबल स्पून
• हल्दी-1/4 टी स्पून
• नमक-स्वादानुसार
• धनिया पाउडर-1 टी स्पून
• तेजपत्ता-1
• बेसन-1 टेबल स्पून
• रोस्टेड जीरा-1/2 टी स्पून
• तेल-2 टेबल स्पून
• कश्मीरी लाल मिर्च-1/2 टी स्पून

विधि

• सबसे पहले एक बाउल में दही लें. इसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, बेसन व गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
• अब एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और इसमें मैरीनेट मशरूम को डालकर फ्राई कर लें और इन्हें एक तरफ रख दें.
• अब एक कड़ाही में तेल डालें और इसमें जीरा, प्याज, लहसुन की कलियां, अदरक और टमाटर डालकर भूनें.अब इसमें सभी मसाले, काजू और स्वादानुसार नमक डालें. इसे कुछ देर तक भूनें.
• जब ये मसाला तैयार हो जाए तो इसमें दही का मिश्रण डालकर स्मूद पेस्ट बना लें.उसी कड़ाही में थोड़ा तेल डालें और इसमें तेजपत्ता और थोड़ी सी कश्मीरी लाल मिर्च डालकर एक सैकंड के लिए भूनें.
• अब इसमें तैयार मसाला डालें. मसाले को कुछ देर पकाएं और इसके बाद फ्राई मशरूम डालकर अच्छी तरह से मिला लें. थोड़ा पानी डालकर इसे पकने दें. इसे सर्विंग बाउल में निकालकर हरे धनिये से गार्निश करें. तैयार है मशरूम टिक्का मसाला.