सर्दियों के मौसम में बाजार में सरसो बिकती है लेकिन क्या सरसो के साग में सिर्फ सरसो ही डलती है नहीं ऐसा नहीं है। सरसों के साथ इसमें पालक और बथुआ भी मिलाया जाता है लेकिन क्या सब बराबर मात्रा में मिलाते हैं। सरसों का साग बनाने के लिए आपको क्या- क्या चाहिए और इसे कैसे बनाया जाता है ये अगर आपको नहीं आत ये रेसिपी सिर्फ आपके लिए ही है। सरसों के साग की ये रेसिपी इतनी टेस्टी है कि इसे आपने अगर एक बार बनाया तो सब इसे खाकर उंगलियां चाटने लगेंगे। अब आप इसे झटपट घर पर बनाने के लिए तैयार हो जाइए।
सरसों का साग सामग्री
पलक 250 ग्राम
प्याज 50 ग्राम
हरि सरसों के पत्ते 750 ग्राम
अदरक 5 ग्राम
घी 50 ग्राम
नमक मिर्च स्वाद के अनुसार
विधि
सरसों के सांग तथा पलक को भली प्रकार होकर उसे बारीक-बारीक काट ले इसमें नमक मिर्च अदरक मिलाकर थोड़ा पानी डालकर गलने के लिए धीमी आंच पर पका लें जब यह भली प्रकार पक जाए तो इसे अच्छी तरह मसल लें घी डालकर कटा हुआ प्याज और अदरक भूनकर इसमें डाल दे मक्खन भी डाल दे अब इसे गर्म गर्म मक्का की रोटी के साथ परोस अगर चाहे तो उसमें मूली और बथुआ भी डाल सकते हैं
